Kanom Bueang Riff Off "ขนมเบื้อง"

Sold out
  • Thai style buttercrunch
Thai style buttercrunch Xoconat's Thai inspired buttercrunch Kanom Bueang Riff Off

Kanom Bueang Riff Off "ขนมเบื้อง"

Sold out

You're just a few steps away from enjoying insanely good chocolate


A unique Thai-style buttercrunch like you've never tasted before. 

White pepper, cilantro and garlic buttercrunch slabbed with 58% Prachuap Khiri Khan dark coconut milk chocolate and topped with toasted sesame seeds. 

If you consider yourself a Thai food lover, this is a MUST TRY!

At Xoconat we do not shy away from pushing the boundaries between what people think a candy should be and what we dream it to be. American style candy making merged with Thai cuisine.


Ingredients: 58% dark milk chocolate made with Thai cacao (58% cacao solids, cocoa butter, coconut flakes, sugar), toasted sesame seeds, cilantro, fried garlic, fish sauce, Thai black & white pepper, vanilla extract


The Story

Our boldest Xoco Crunch yet is a reinterpretation of the classic Thai dessert Kanom Bueang — a delicate crispy crepe rolled like a taco that can be eaten in one crunchy mouthful. Thais have a love for savory and sweet desserts and the Kanom Bueang is usually offered two ways — sweet or salty, but in both the savory element is consistent. The sweet is generally coconut cream and golden egg yolk thread (Foi Thong), while the salty is topped a variety of ways with coriander, small salty dried shrimps and green onions. The toppings can vary from vendor to vendor, but there must always be the sweet or salty variation.

The Kanom Bueang Riff Off Xoco Crunch, as the name suggests, is a play on this dessert. The inherent crunchiness of butter crunch mimics the crispy crepe, and to achieve the killer combo of savory sweet, this crunch has white pepper, tons of fresh coriander and fried garlic. Oh, and it is finished with fish sauce. Don’t let this be the make or break decision for you, fish sauce is used a lot in Thai food and it doesn’t add a fishy flavor, it adds delicious umami. Besides, if you’ve been enjoying Thai food, you’ve been on board with fish sauce for awhile now. The crunch is slabbed with 58% Prachuap Khiri Khan dark coconut milk chocolate and toasted sesame seeds. You really have to try this. And as a companion Xoco Crunch to the Larb Me Badass Bar, these two latest Xoconat creations are sure to push the idea of what Thai chocolate can be.  



Xoco Crunch ใหม่สูตรล่าสุดเป็นการรวมผสานช็อคโกแลตเข้ากับ "ขนมเบื้อง" ที่เราคนไทยคุ้นเคยกันดี (i'm omitting some of kanom bueang description here) ว่ามีอยู่สองรสคือ "รสหวาน" ที่มาจากครีมกระทิกับไส้ฝอยทอง ในขณะที่ "รสเค็ม" นั้นราดด้วยผักชี, กุ้งแห้งเค็มเล็ก ๆ และหัวหอมสีเขียว. ถึงแม้หลายๆเจ้าอาจจะมีรสชาติอื่นๆที่แตกต่างกันไป แต่ยังงไงซะ "รสหวาน" และ "รสเค็ม" ก็ยังคงเป็นรสคลาสสิกของขนมเบื้อง

ชื่อ "Kanom Bueang Riff Off Xoco Crunch" นั้น แน่นนอนว่าได้รับแรงบัลดาลใจจาก ขนมเบื้องซึ่งมีความกรอบเหมือนขนมเครปพร้อมถึง ความนุ่มนวลของไส้ที่มีองค์ประกอบจาก กระทียมเจียว ผักชี white pepper ตบท้ายด้วยน้ำปลาที่ให้ความอูมามิในรสชาติได้อีกด้วย crunch นี้ยังได้ถูกเคลือบด้วยดาร์คช็อคโกแลต 58% จากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์. ดังเช่น Larb me Badass Bar ของ Xoconat ช็อคโกแลตสูตรขนมเบื้องอันนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่แนทภูมิใจและเชื่อมั่นว่าเป็น ช็อคโกแลตสูตรไทยที่ทุกคนต้องลอง

(100 กรัม)

ส่วนประกอบ: ดาร์คมิลค์ช็อคโกแลต จากโกโก้ไทย (58% โกโก้, โกโก้บัตเตอร์ , มะพร้าวเกล็ด, น้ำตาล), งาคั่ว, ใบผักชีสด, กระเทียมเจียว, น้ำปลา, พริกไทยขาวและดำ, กลิ่นวนิลา